Warsztaty kulinarne: Kuchnia włoska z Andreą Scarantino | Zmokła Kura

Ciao! Kolejne spotkanie z kuchnią włoską i kolejna okazja, by gotować ramię w ramię z prawdziwym Sycylijczykiem. Co będziemy gotować? 🧀 Perle di Parmigiano fritte Złociste, chrupiące kulki parmezanowe podawane z aromatycznym zielonym majonezem bazyliowym. Klasyka street food w eleganckiej odsłonie. 🥩 Saltimbocca alla Romana Delikatne plastry cielęciny przykryte szynką parmeńską i listkiem szałwii, duszone w sosie z białego wina — z maślanym purée i parmezanem. Danie, którego nazwa dosłownie znaczy „skacze do ust". 🍮 Brioche caramellata con crema tiramisu Karmelizowana brioche z aksamitnym kremem tiramisu. Włoski deser w nowej, lżejszej formie. Kto poprowadzi warsztaty? Andrea Scarantino — szef kuchni pochodzący z Sycylii. Szlifował swój fach we Francji, Anglii, Stanach Zjednoczonych i Tajlandii — w tym u szefów z gwiazdkami Michelin. Przez wiele lat pracował z Magdą Gessler. Dziś konsultuje menu restauracji i współtworzy koncept Amore by Mamma Marietta. Do Zmokłej Kury przychodzi z tym samym, z czym zawsze — ogromną dawką Amore. Jak wyglądają warsztaty? Pracujemy w małych, 2–4 osobowych zespołach — każdy przy swoim stanowisku, na własnych przyborach. Przygotowujemy wszystkie elementy menu razem, od podstaw. Atmosfera? Włoski stół, wspólna uczta, dużo śmiechu. ✅ W cenie: ciepłe i zimne napoje (kawa, herbata, woda) + lampka powitalnego wina ✅ Zero waste: co nie zmieści się w brzuchu, zabierasz do domu — weź pojemniki na wynos ✅ Małe grupy = dużo uwagi od Chefa